「豆乳鍋」は、一度で3回楽しめます。まずは豆乳だけを煮立てて生湯葉を楽しみ、次は豆乳を味付けして肉や野菜を味わい、最後にご飯と卵を加えて豆乳おじやでしめくくり。ラーメンやうどんとも相性がいいです。

ごま豆乳鍋

【材料】
無調整豆乳： ４カップ
※無調整豆乳を使わないと湯葉ができません。
水： １カップ
鶏がらスープの素： 小さじ３
ごま： 大さじ４
にんにく： １片
お好みの食材：適宜
※しゃぶしゃぶ用の豚肉、鶏肉、豆腐、水菜、スライスしたニンジンや大根、シメジなどがおすすめです。

�@野菜は一口大に切る。にんにくは薄くスライスする。すり鉢などでごまをすっておく。

�A鍋に豆乳を入れて煮立てて、生湯葉を食べる。

�B豆乳に水、鶏がらスープの素、にんにくのスライスを入れてかき混ぜ、煮立ったら肉や野菜を入れて具材に火が通るまで加熱する。

�C食べる前にすりごまを加えて軽く混ぜる。