きつねのコンコンそば

寒〜いときは、温かいものがいちばん。ツルツルと食べれば、体も心もほっかほか♪

残業帰りのお父さんに作ってあげれば喜ばれそう!

きつねのコンコンそば

【材料】 4人分
油揚げ4枚
つゆ(だし汁8カップ、薄口しょうゆ1/2、みりん大さじ4、酒大さじ1)
細ねぎ4〜6本、ゆでそば4人分、七味唐辛子

@油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。オーブントースターでかりっとするまで2〜3分焼く。

A細ねぎを小口切りにしておく。

B鍋につゆの材料を入れ、中火にかける。

Cゆでそばをしっかりゆでて、どんぶりにうつす。

D Cのどんぶりに、Bのつゆを注ぐ。@の油揚げ、Aの細ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ♪


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