現役の営業マン時代はかなり太っていました。原因はおそらく生活習慣が悪かったからだと思います。朝食を抜いて昼食をたくさん摂っていました。
各地に出張した際、現地のレストランや喫茶店のランチタイムに日替わり定食を食べていました。予算は2,000円以下、ライス大盛りでコーヒー付き。昼食に月5万円は高い方でしょうか。
お腹が出ており体重が80kg近かったと思います。営業マンとしては見た目も大事ですから、ルックス的には最低でしょうね。営業成績が悪かった訳ではないですが、体自体がきつかったのでとにかく痩せることにしました。
レジスタントスターチ
痩せるためにまず生活習慣を改めることにしました。朝食は脳に対して栄養を与えるという意味からも必ず摂った方が良いことも分かりました。簡単に用意できる、コーヒーとパンにしました。
昼は食べ過ぎないために、コンビニのおにぎりを2個食べることにしました。赤飯とおかかのおにぎりが好きでしたね。それから果汁100%のオレンジジュースです。これで大丈夫でした。
後から分かりましたが、何とこの冷たいおにぎりがダイエットに効果的だったのです。でんぷんが冷えると、レジスタントスターチという一種の食物繊維に変化するようなのです。
これは小腸内で消化されず大腸まで届くそうです。小豆はレジスタントスターチの含有量が米の20倍含まれているとか、赤飯の冷たいおにぎりは最高のダイエット食だったのです。
朝食のパンはトーストしないで食べるようにしました。1カ月続けた結果マイナス4キロ達成できました。当時は痩せていく仕組みが分かりませんでしたから、只々嬉しかったです。それからずっと継続しています。
糖質カットも必要？
昼食にレジスタントスターチを摂り続けていますが、寒い日にはつい少量ですがカップ麺やインスタントラーメンを食べてしまいます。冬場はちょっとだけお腹が出るのが気になりますね。
そんな時に、テレビでユリアンレトリバーが糖質を制限するダイエットに挑戦していたのを見ました。彼女の場合太り過ぎて、医師から今のままでは命にかかわるといわれかなり深刻そうでした。
結果はたしか1週間で8kg減っていましたね。凄かったですね。そして私は目から鱗状態でした。それは何かといいますと、加工食品には必ずといって砂糖が入っているということです。
私はスイーツなどは殆ど食べませんが、加工食品から砂糖を随分摂っていました。加工食品を全然摂らない訳にはいきませんが、きちんと意識することで大部変わってくると思いました。
夜はご飯を食べないで、野菜とたんぱく質が中心でお酒を少し頂きます。ある日のメニューですが、チキンカツ、千切りキャベツ、冷奴、実はこれらにかける加工食品が問題でした。
チキンカツにかけるトマトケチャップやとんかつソース、千切りキャベツにかけるカロリーハーフのマヨネーズ、冷奴にかけるポン酢にはたっぷり砂糖が入っていました。
特にカロリーハーフのマヨネーズは、カロリーを半分にしたことで風味が落ちるようで、糖質を普通のものより3倍に増やしています。スーパーで確認して、普通のマヨネーズを購入しました。
トマトケチャップやとんかつソースは、小さな容器に出してそこにカツをつけて食べれるようにしました。ポン酢はやめて減塩醤油にしました。糖質カットしてから1週間位ですが、少し腰痛が和らいできました。
羅漢果糖（ラカンカ糖）
糖質カットは必要ですが全く甘味料を使わないというのはちょっと難しいですよね。煮物などの料理やコーヒー、紅茶を飲むとき等々、甘味が必要だという方も多いでしょう。
天然のものでカロリーが低い甘味料があったら良いと思いませんか？実はウリ科の植物で羅漢果という果実があります。中国の桂林周辺にしか生育しないのですが、それを原料とした甘味料があります。
この果実はとも甘く、糖度は砂糖の約400倍もあるそうです。甘味成分は、羅漢果自体の持つ果糖と、その中に含まれるテルペングリコシド配糖体という特殊な成分です。
腸から吸収されずに排泄されてしまう糖分のため、砂糖のように体内でエネルギー利用されることがありません。ほとんどノンカロリーであるという特性があります。
血糖値やインスリンの分泌に影響がありませんので、ダイエット中はもちろん、糖尿病の方も安心して食べられる甘味料です。また羅漢果には抗酸化作用があることも分かっています。
血液の酸化や老化の改善に役立つ、体を錆びさせない糖分といえるかもしれません。砂糖は体内に入った時に酸性食品になるので、体への酸化を促進させます。ぜひとも羅漢果糖を砂糖の代替で使っていきたいです。
まとめ
本来ダイエットは、脂肪を燃焼させることで結果として体重が健康的に減ることです。レジスタントスターチを継続的に摂ることは良いのですが、砂糖を多く摂っていれば糖質がエネルギーとして使われるので脂肪までなかなか燃えません。
ダイエットが思うように進まない場合は、炭水化物を抜くばかりではなく、加工食品の取り過ぎかもしれませんので見直しをすると良いかもしれません。また、砂糖の代わりに羅漢果糖を使うのも良いでしょう。
