食

自己流のダイエットを行うと、極端に体重が減ったり、食べなかった反動から逆に過食になったりしてしまい、気づかないうちに体に重大な問題が生じることがあるといわれています。 食べられない・食べるのを止められないのはなぜ？ 【拒食】 ダイエットがう...

トウガラシはカレーやキムチ、ペペロンチーノ、トムヤムクンなど世界中の食文化に入っているのは、病みつきになるクセがあるからではないでしょうか。 クリーム・ファンタジーという品種は熟すと甘みがのって梨のような味になるといいます。そもそもトウガラ...

大好きなものなのにちっとも美味しく感じない。食べてもいないのにいつも口の中で嫌な味がするなど、その症状もしかしたら味覚障害かもしれません。 日本口腔咽頭学会による全国調査では、味覚障害の患者数は1990年に約14万人だったのが、2003年に...

アブラを摂り過ぎると脳梗塞や心筋梗塞、動脈硬化になっいきますので摂り過ぎは禁物と考えられます。しかしアブラは皮下脂肪としてエネルギーを蓄え、また寒さから体を守りあるいは臓器を保護する大事な役割を持っています。 厚生労働省の日本人の食事摂取基...

糖質は体のエネルギー源として大切なのですが、美味しいのでどうしても沢山食べがちです。健康のためにどんな食べ方をすればいいのでしょうか？ 重ね食いがやめられない ごはんとラーメン、うどんとおにぎり等々、糖質に糖質を重ねる糖質の重ね食いは糖質の...

寅ちゃんねぎは長ネギなのですが物凄く甘いと評判だといいます。糖度が22あるということでブドウと同じくらいといいますから驚きです。 約1万5000本に1本しか取れないという幻の野菜真の葱とはいったいどんなものなのでしょうか。寅ちゃんねぎは山形...

ミルクティに入った黒いモチモチのタピオカ、もの凄く流行っていますが、お店に並んで待っているのは大変でしょう。自家製のタピオカを作ってみませんか。 元々タピオカは、キャッサバというイモのでんぷんで作ったものです。キャッサバは、主にアフリカやア...