正月太りの言い訳に餅を食い過ぎたと餅を悪者扱いするが、本当に餅は太るのだろうか？
もち米にはパントテン酸という脂肪や糖質の代謝を助けるビタミンが白米の3倍入っており、脂肪になりにくい特質があるので太りにくいと考えられている。
正月に餅と他のものも一緒に食べてのらりくらりと過ごしているので、そういう生活が太る原因なのかもしれない。実際に検証した。
＜検証1日目＞
検証前の体重測定：92.8kg
朝食：関東風お雑煮 切り餅6個（約300g）約800kcal
お雑煮は野菜の食物繊維などにより、血糖値の上昇を緩やかにしダイエット効果もあるといわれている。
餅を食べる時の注意点はよく噛んで食べること。のどに詰まる危険だけではなく、唾液がでんぷんを分解して消化不良を防いでくれる。
餅は胃の中の水分を吸収して膨れる。餅を食べると力が出るというイメージは、腹持ちがいいからなのでしょう。
昼食：磯辺焼き 切り餅6個 約700kcal
3時のおやつ：きなこもち2個 約300kcal
夕食：大根おろしの辛みもち6個 約700kcal
＜検証2日目＞
体重測定：91.4kg 1.4kg減
朝食：関西のお雑煮 切り餅8個（約400g）約1,100kcal
昼食：砂糖醤油&納豆もち9個 約1,200kcal
3時のおやつ：おしるこ 餅2個 約400kcal
夕食：韓国風甘辛もち 餅11個 約1,800kcal
＜検証3日目＞
体重測定：91.5kg 0.1kg増
朝食：名古屋風お雑煮 切り餅9個 約1,000kcal
ブランチ：黒蜜きなこもち 餅4個 約800kcal
昼食：三色もち（チーズ、くるみ、ずんだ）餅9個 約1,600kcal
3時のおやつ：黒蜜きなこもち 餅2個 約400kcal
夕食：バター醤油もち 餅9個 約1,200kcal
＜検証結果＞
3日間餅合計83個
総重量約4.2kg
総カロリー約12,000kcal
体重測定：91.6kg 初日より1.2kg減
1日20個 → 1.4kg減
1日30個 → 0.1kg増
1日33個 → 0.1kg増
※餅は非常に消化・吸収が遅い食べ物、血糖値がゆっくり上がっていくため、血糖値の最高値がそんなに高くならない。
インスリンが血糖の代謝に間に合い、糖の代謝が非常に良くなっていたと考えられる。
＃チャンありがとう
